恩寶媽的複合式分享

在網路上看到有人抱怨搭乘寶瓶星號時，十二樓《凌宵卡拉OK》出現幾位包場客，在裡面極盡能事耍大牌，之後到了餐廳還大聲嚷嚷要餐廳另外炒菜給他們吃……我不是羨慕或嫉妒人家有錢，而是真的認為這些人「窮得只剩下錢」！在船上如此耍威風，想必日常生活裡人緣也不怎麼樣。不過，倒讓我想起在寶瓶星號上間接「教訓」了兩個人那件事……

之前的文章有提過，好像很多人都對郵輪有一種幻想，覺得上船後自己就是貴賓，花錢的話更是大爺，然後稍不如意就開始嫌東嫌西。很不幸，我搭的這趟航程裡也有這種人，進了餐廳就開始嫌菜色少，一邊吃又一邊嫌難吃，然後跟餐廳服務員抱怨飲料種類怎麼只有這些……我還以為碰到的這兩個人是什麼「大咖」，但仔細看看又看不出什麼端倪，而且他們桌上放的只是藍色房卡與麗星會員綠卡(代表住的是一般海景客房或內側客房，在賭場裡的「貢獻」也是普普)。哇哩勒，這兩位老兄當自己是套房貴賓還是賭場VIP啊？！聽他們在旁邊唸了十分鐘，我實在看不下去，喚來餐廳服務員……

我：「小姐，我要點一杯現榨果汁。」

我個人雖然覺得寶瓶星號還不錯，不過要是我也像葉怡蘭一樣搭乘這三艘遊輪，大概就不會想再去搭寶瓶星號了吧……XD

略略出乎意料的是，由於海洋領航者號噸位極大(142,000噸，可容納乘客3114人)，加之隸屬美國船公司，從形式到風格到氛圍均是一片歡樂熱鬧五色繽紛，處處人潮洶湧、歡聲樂聲洋溢，讓素來好靜的我小小吃了一驚，一時間很難適應。

寶瓶星號的氣氛跟上述有點像，基本上走到哪兒都是人，除非你把自己關在房間裡。如果你跟葉怡蘭一樣好靜，那最好別去搭乘寶瓶星號，甚至麗星郵輪的整個船隊都不用考慮。

對於已經搭乘過寶瓶星號的人來說，這篇文章沒什麼意義。但如果你對寶瓶星號有興趣，或是已經報名的人，以下或許會有些幫助。

一、先弄清楚這是不是你想搭的郵輪
全世界有很多郵(遊)輪公司，等級與服務也不盡相同。我看到很多人搭了麗星郵輪的船隊後猛批評，很大的原因是「與期望不符」。如果你認為郵輪就是該有五星級飯店的服務與菜色，認為吃飯不應該限時，認為應該有巨大無比的游泳池，認為根本不應該有賭場，認為一定要有最新最好的設備……我勸你還是打消報名的念頭，多存點錢去國外搭高級郵輪比較實際。但如果你並沒有那麼挑，就可以考慮開始跟麗星郵輪的合約旅行社聯絡啦！

下午三點多，看得出來行駛到台灣海域了，還見到一座小島。不過到這裡時天氣不太穩定，有要下雨的跡象。
  

四點，已經靠近基隆港的貨運碼頭。
  

這是我看到另一篇文章的心得。和前一篇介紹詹仁雄的搭乘《寧靜號》經驗一樣，這系列的分享倒不是處處想拿寶瓶星號與其他郵輪比較，而是藉此反思，一艘郵輪究竟可以做到什麼地步，其他郵輪有什麼吸引人之處，再回頭看看自己搭乘過的寶瓶星號如何……

「服務人員與乘客比例」，即服務比。頂級郵輪的服務比標準大約1:2，亦即平均一位服務人員負責兩位乘客。如果服務比能達到1:1.5或1:1，服務品質當然更佳，如果在1:3以上，服務品質不可能好到哪裡去。

這點寶瓶星號倒是還不錯，船上的工作人員大約都維持在一千人上下；而如果以每個房間住兩人、又滿房的狀態來算，船上大約會有一千六百人。所以寶瓶星號的服務比是1:1.6，算是很好了。雖然我必須承認實際的感覺並沒有那麼好，也許是因為裡頭大概有一半屬娛樂部員工……

三點在奧珊娜燒烤的下午茶，因為是最後一餐，來吃的人還不少，大家一邊吃一邊忙著拍照，要為船上的最後時光留下紀念。坦白說，船上的西式點心真的就是這些，最多口味跟配料稍微換一下，說來是換湯不換藥，而且吃起來都太乾，或許也為了方便保存，不過口感上就差了，寫問卷時忘記該反應這一點。
  

  

探索後台活動結束時，已經超過下午一點，想起午餐只供應到兩點而已，趕忙回房帶著媽媽衝上十一樓香味軒，這也是在寶瓶星號上能吃的最後一頓正餐。原本是想吃奧珊娜燒烤的午餐，畢竟在船上好幾天，都沒在那裡吃過正餐。不過天氣實在太熱，上甲板幾分鐘就會讓人汗流浹背，我總不能讓媽媽跟我在那裡一邊曬太陽一邊吃飯，還是回有空調的餐廳比較好。但不知是不是前一天寫的問卷引起了漣漪，走進餐廳時，櫃檯一看到我就說：「郭小姐，兩位嗎？」

下樓梯準備要前往座位時，一位服務員走過去對我說：「午安，郭小姐。」

我才到取餐檯拿完食物，負責推銷果汁的服務員又過來招呼：「郭小姐，今天怎麼會這麼晚才來吃飯？」

我知道有很多人對寶瓶星號、甚至整個麗星郵輪的船隊都嗤之以鼻，或許原本就抱著「花錢是大爺」的心態，也或許跟期望中的遊輪印象落差太大(確實Discovery與Travel Living頻道裡，介紹的都是巨型豪華遊輪)，例如以下我要談的這個人寫的這本書……

知名電視人詹仁雄出版了好幾本旅遊筆記，其中一本《人二雄路線2：奧客之道》，裡面就提到他搭乘水晶郵輪《寧靜號》的經驗。寧靜號(另一中譯是和諧號)噸數大約六萬八千多噸，屬中型接近巨型遊輪的規模，但旅客數較少，大約承載一千人左右，空間使用比例確實比寶瓶星號還要大些。詹仁雄在這本書中雖然沒有指名，但有段內容確實看就知道是在「酸」麗星郵輪，就出版時間而言，明顯是指當時行駛沖繩航線的天秤星號。

我們在台灣最常聽見，隔壁阿伯或會計部出納去的豪華郵輪之旅，嚴格來說不過就是把船開到公海上方便賭博，或者只是扮演著台灣到琉球來回的大型交通工具，因為距離短加上船本身的設備不足，說豪華是有點吹噓了。

舞台經理在活動每進行到一個段落時，就會問大家是否有任何疑問，盡量提出來沒關係。開始時大家都很害羞，但後來就蹦出一些五花八門的問題了，雖然部份跟舞台工作其實沒什麼關係……

幽默的舞台經理(右)，老把大家逗得哈哈大笑
  

我們再來到舞台這端看燈光設備，果真非常複雜，而且機關重重。
  

示範舞台的背景變換
  

結束廚房導覽活動、離開王朝餐廳時，已經十一點多了，回房洗把臉後又跑到十樓星晨酒廊報到，準備參加四十五分開始的「探索後台花絮」，這時我已經累到有點頭暈了，真不該貪心連參加兩個活動……

到了十樓，發現參加的人不多，大概十個左右而已。主持人是娛樂部裡的舞台經理，職員Catherine則擔任他的中文翻譯。
  

作家莊祖宜在她的著作《廚房裡的人類學家》中，有一篇文章《海上廚房遊》，分享她搭乘皇家加勒比海遊輪Radiance of the Seas(中文譯：《海洋燦爛號》)的心得。除了提到船上全天候自助餐與咖啡簡餐馬馬虎虎、但正式晚餐超乎想像外，還提起一段有趣的經驗：向船上的廚師要求參觀廚房！確實很多遊輪是不開放廚房讓客人進入的，畢竟食物與客人安全非常重要，一個不留意就會把船公司招牌給砸了。也因此我看到「麗星導航」上有廚房導覽活動時，感到有點驚訝；不過報名時得知還是得簽一份同意書，切結客人的自身安全由自己負責，可見麗星郵輪有留意到這活動的風險。

稍微查了資料，《海洋燦爛號》與寶瓶星號相同，共十三層樓，但噸數較大，大約有九萬噸，屬於巨型遊輪。而根據莊祖宜文中所述，遊輪每天供應兩千多位旅客、大約一萬三千份餐點，光看就知道在遊輪上準備食物，不是一件小工程。

Royal Caribbean公司在邁阿密的企業總部統一設計菜單與訂購食材，分運他們全球各港的豪華遊輪。所以不管你坐的是這家公司的哪一艘船，航行於阿拉斯加、加勒比海、大溪地還是挪威丹麥，吃的東西都一模一樣，全都是冷凍貨，每兩年更換一次菜單。這說明了為什麼我們身處漁貨品質一流的阿拉斯加海域，菜單上的龍蝦卻來自緬因州，哈里布比目魚也是大西洋的品種，讓我出遊前的生猛海鮮美夢徹底破碎。

廚房導覽活動裡，我參加的這梯次，幾乎所有人都是好奇寶寶，紛紛提出各種疑問。幸好行政總廚與中餐廳大廚有問必答，以下是整理出來的「問答集」：

Q：菜單由誰設計？多久換一次？
A：菜單由各間餐廳的幾位資深廚師構想，依當地當季食材為主，最後由大廚拍板定案。基本菜單是一個月換一次，期間當然每天會加些小變化。

報名「廚房導覽」時，工作人員說這項活動有附帶壽司的製作示範。進行到一半時，真的有位日籍師傅來到工作台，後來得知他負責《藍湖咖啡座》的日式料理，這次就由他親自示範壽司的製作過程。
  

首先準備米飯，必須由壽司米烹煮後再放涼才行
  

最後一天早上十點半，有個「廚房導覽」的活動，是要付費的，每人200元，而且僅限20人參加。在活動中心報名時，工作人員會拿出同意書要求簽名，上面註明必須穿著平底與防滑的鞋子方可進入廚房。所以有意願在船上參加此活動的人，記得要準備適當的鞋子才行。

我們在九樓航海家餐廳集合，來自奧地利的行政總廚哈諾德‧馬克親自來帶領導覽，當然旁邊還有中文翻譯。
  

航程第二天，我們用完午餐回到房間時，發現床上有個大象形狀的裝飾，仔細一看，居然是用毛巾和浴巾製作出來的，相當有創意。
  

最後一天的活動裡，就有一個「毛巾折疊教學」，請出房務部員工現場示範。可惜那時間剛好在舉辦「超值購物樂」，大家都忙著買東西(包括我……)，只有少數人觀賞，我也只看到一點點步驟，有點可惜。

十二樓奧珊娜燒烤開放早茶的同時，旁邊剛好也在進行「水果蔬菜雕刻展示」，一位師傅正用蔬果雕成各種花的形狀，已經有好幾項成品擺在台前。據說他十幾歲就開始學習，船上有好幾位師傅也都是雕刻高手，餐廳裡有時可以看到他們的作品。

香味軒餐廳裡的蔬果雕刻
  

第四天晚上用完餐時，到九樓的精品廊晃了一下，看到櫥窗裡擺有麗星郵輪的撲克牌、鑰匙圈等，好奇下問了價錢，售貨員很好心地提醒：「明天下午兩點再去十樓買，到時候這些東西都會特價，而且還會有其他現在看不到的貨品。」哇，真感謝這位小姐，居然能推掉此刻送上門的生意……

第五天下午，我準時出現在十樓，卻發現早早就有一堆人來排隊了，後來才發現自己眼睛有問題──麗星導航早就預告過啦！大家都已有準備要來好好「血拼」了。不過說血拼是有點言過其實，因為貨色不算很多，除了前一天在精品廊看到的小飾品以外，其他不外乎衣服、包包、擺飾等，而且大部份跟麗星郵輪沒啥關係，看了有點失望。但價錢說來便宜是真的，大部份都有打五折或七折，某些東西甚至還下殺到三折！另外，因為舉辦的時段接近上岸時間，考慮到許多旅客早已到七樓接待處結完帳，所以這時候買東西是可以付現的，但只收台幣！如果要使用信用卡或外幣付帳的話，還是必須先刷房卡，之後再去七樓結帳一次。

一群人東挑西挑，大買特買

早上十點，雖然距離吃完早餐的時間還不久，但既然有早茶供應，不吃白不吃，至少喝杯茶也好。這天可能因為沒有岸上觀光，大家都待在船上，即使是沒空調的戶外空間，來吃早茶的人還是不少。

熱紅茶與熱咖啡，不像航海家或香味軒要自己倒，這裡是由工作人員來服務
  

《航海家》這裡的早餐，跟《香味軒》大致相同，多數應該是一起製作的，只是少了稀飯與小菜。所以不知該吃什麼的時候，建議還是去香味軒最好，選擇比較多。

炒蛋