恩寶媽的複合式分享

恩寶黏爸爸，這點之前已經跟大家提過。不過，恩寶最近可是愈來愈精明，連爸爸偷偷地「落跑」都瞞不住他……

通常恩寶爸值班時，如果是晚上，恩寶洗完澡後讓我餵了奶，他就會乖乖睡覺。但若是恩寶爸也在家，他就一定要爸爸陪在旁邊，否則打死不肯喝奶！有時看恩寶好像睡著了，嘴巴也沒在動，爸爸會趁機溜出房間。但說也奇怪，恩寶不知是怎麼知道的，即使沒發出聲音，但恩寶爸前腳才出房門，後面就會聽到恩寶的哭聲，然後看見他的頭又開始轉來轉去找爸爸……

我們已經試了幾十回，屢試不爽。這讓恩寶爸很疑惑：「奇怪，他是身上有裝了雷達嗎？怎麼一下子就會知道我跑了……」

清明節，跟恩寶爸回他的金門老家掃墓。

結婚之初、公公未過世時，老人家就問過恩寶爸何時要生孩子，還託三嫂轉告我：「無論如何都要生一個，至於是男是女，沒關係啦！」可惜老人家沒等到，三年前辭世；婆婆更是十幾年前就不在了。這回，跟恩寶爸特地去給公公婆婆上香，在靈前告知這個好消息。而婆婆最小的妹妹、我們稱阿姨的長輩，以前還當面講過：「肚子怎麼沒大起來？」讓我不知該說什麼好。這次去拜訪阿姨，大嫂直接替我先發制人：「已經有了啦！小男生啦！」阿姨聽得當場笑哈哈，還要我多吃一點，才能生個胖娃娃哩！

夫家親友開心，我當然不必在心裡繼續背個重擔、樂得輕鬆。只是大嫂實在有點熱心過頭，煮了一整顆的麻油豬心叫我全吃掉，吃到我不但因體質不合而肚子痛，甚至好一陣子看到豬心就想吐！不過這還不算什麼，真正一到準備掃墓時，完全就樂不起來了……

恩寶爸睡覺會打呼。雖然沒有到「震天響」、「如雷貫耳」的地步，但也絕對可以「擾人清夢」。我是已經很習慣了，反正節奏跟聲量都差不多，想睡時照樣能睡。但是──恩寶就很難適應了。有時我好不容易將恩寶給哄到睡著，但恩寶爸卻剛好開始打呼，弄得小孩一直很不好睡，甚至還會哭，弄得我這個作媽的實在很想「抓狂」！

前幾天，半夜恩寶喝完奶剛睡著的時候，恩寶爸又開始「齁齁聲作響」。正當我氣得很想給他一腳踢下去時，這回恩寶卻沒哭，而是轉頭看著他爸爸，嘴裡蹦出一大串：「※┼◎@#$%&^*……」

我猜那時恩寶說的是：「爸爸，你的打呼聲音實在太～～～大了，吵得人家沒辦法睡覺啦！」

無意間看到一個日本節目，介紹家族自營的店舖，其中有一間是專做外送學童營養午餐的工廠。成立這間工廠的，是一位原本任職系統工程師的父親尚基先生，當她發現自己的女兒罹患蛋類過敏症，不能跟一般孩子一樣吃布丁、冰淇淋時，看著女兒死命不放這些食物的樣子，還有考慮到料理特殊飲食的困難，他決定深入研究過敏孩童的飲食。

「我一定會讓妳好起來。」這是尚基先生對女兒的承諾。

後來，他用其他食材研究出口感類似的飲食，女兒的健康真的改善了許多。而在就醫的過程中，發現為過敏兒苦惱的父母不在少數，於是他決定要成立工廠。除了供應幼稚園的營養午餐外，也接受一些家長的請託，為特殊個案做特別料理。就有一位媽媽的小孩患有蝦類過敏症，但孩子一直想吃炸蝦，尚基先生用了白身魚、豆腐、人蔘、紅蘿蔔等食材，做出跟炸蝦口感及形狀都差不多的替代品，讓幾年來都無法吃蝦的孩子滿足了心願。

身為廚師的女兒，其實是件很痛苦的事情。因為大家都會認為妳很會做菜，就算沒有老爸的十成功力，也至少有個三分樣。天知道，我的小小廚藝大部份都是跟別人請教或自己摸索而來，跟待在五星級飯店十多年的老爸沒什麼關係。雖然老人家一度很想把手藝傳給我(不是要我去當廚師，是避免我會嫁不出去....)，不過我光是學熬高湯就沒耐心了。最後從老人家身上學到的，大概只有如何打蛋跟怎麼分辨食材好壞而已。

話說我第一次真正下廚(煮泡麵不算在內)，應該是小學四年級的時候，父親要我去學怎麼洗米煮飯。我心想，就是用手淘一淘，多換幾次水而已嘛，所以三兩下就把米洗好了。父親接過去一看：「不行，根本不及格，重洗！」

在母親的指導下，我才知道原來洗米也有這麼多學問。首先，淘米的力道不能太大，而且換水不能換太多次，一般是3~4次就好，不然米的營養都流失掉了；而且洗好後要浸泡半個小時以上，讓米粒把水分吸飽一點，這樣煮出來的米飯才會晶瑩飽滿。