幾年前恩寶爸的哥哥自己在新竹開了一間涮涮鍋後，我們就再也沒在台北吃過涮涮鍋(和朋友聚餐除外)，因為新竹那間真的太～～～好吃了，我們在台北吃過的店家都比不上(之前去都忘了拍照片，下次去拍了以後再放上來寫心得)。幾個月前恩寶爸不知哪根筋不對，說要去吃汐止某家人很多的涮涮鍋，結果吃了以後只想大喊：「坑錢喔！」不但食材普通，服務普通，更重要的是價錢還比較貴，真是踩到一枚地雷。
結果最近恩寶爸又有一根筋不對，說再來去試試別家，害我聽了「心驚驚」(台語)。還好最近吃的這兩家，雖然還是比不上親戚的店，但有一定的水準，值得推薦。兩間都在汐止的福德一路上，我們之前常常經過，卻都沒去過。先來介紹以下這間《上乘三家》。
上乘三家的外觀
門口特別推薦的招牌(後來仔細看別桌點菜，大部分還是點大眾口味，很少人點這幾項)
我們被安排的座位，必須脫鞋入座
當然怕麻煩的話，也可以坐這種一般座位
這間店的裝潢挺有時尚感，如果不是擺了涮涮鍋專用的桌椅，會讓人以為是間夜店
桌上的餐墊紙，載明了各項鍋品與食材的價格，從190元～599元的鍋品都有，價格差異頗大，看來是想通吃各種用餐族群
桌上擺有招待食客的「竹炭花生」(喜歡也可以到櫃檯另外單買，每包100元)
雞蛋也擺好了
飲料以及醬料都是自取
如果想喝汽水或啤酒，可以付費購買，但必須告知工作人員，不可自行拿取
涮涮鍋的配菜，裡面有手打魚漿與手工丸子，甚至還有湯圓！都挺推薦，但可惜新鮮的食材不多
看到「小海陸鍋」的圖片時，覺得這份量實在還好；再看到「海陸大餐鍋」的圖片，嗯，對我來說剛剛好(好啦！我承認我真的很會吃)。豈料這真是個錯誤的選擇……因為之前跟朋友聚餐，點海陸鍋，店家幾乎都會將海鮮與肉片減少；哪知道上乘三家真是有夠「實在」的。
海陸大餐鍋的海鮮。光看到後方那個有夠大的中卷我就快昏了，早知道點海鮮鍋就好……
然後肉片的份量也不算少
我的海鮮鍋雖然有魚片，但煮起來都比較有軔性，小孩子不好咀嚼，所以又加點了一盤鯛魚片
這間店的涮涮鍋，特別標榜使用了對人體健康有益的竹炭：白飯加了竹炭烹煮，麵條也有竹炭麵，連鍋底都要加竹炭……但我吃不出來味道究竟有何差別就是了
餐後甜點是仙草凍。我吃不下，只能舉白旗投降
這間份量十足的《上乘三家》，在晚餐時段及假日都是高朋滿座、一位難求。沒有事先預約的話，建議平日中午去比較好。另外，110公分以下的孩童共鍋，不須加收費用，對於帶幼童用餐的家長也是個選擇。
上乘三家涮涮鍋共和國
地址：新北市汐止區福德一路50號1樓
電話：(02)2692-7988
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