冠翔世紀的早餐，雖然不如晚餐來得豐富，但品項還算是多的。不過建議別太晚到餐廳用早餐(早餐時間為七點到十點)，因為團體客入住時，晚餐雖然會另行安排到宴會廳吃桌菜，但早餐跟散客一樣是在一樓朝日餐廳；又因為團體客多半一早就得出發繼續行程，所以進餐廳的時間都很早；若是太晚去，可能會碰到有些菜色可能已經被搶光了。
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晚餐時的現點熱炒區，到了早餐時間只提供蘿蔔糕與現場煎蛋的服務
熱食區跟晚餐一樣是六種(當然菜色不同)，青菜通常最先被搶光
雖然有幾種冷盤類，不過跟晚餐比起來種類少多了
冷盤菜色居然有石蓮花……不過顯然乏人問津
跟晚餐相同，這裡可以自助煮麵與米粉
包子與饅頭，比較推薦的是全麥饅頭
豆漿與清粥
搭配清粥的小菜當然少不了
也有白飯和滷肉
麵包，可惜只有兩種：土司與餐包，旁邊有烤箱
早餐穀片與冰牛奶
沙拉、水果與甜點，和晚餐差不多
冷飲和熱飲是三餐皆相同
餐檯上的木船模型
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