多吃蔬菜水果有益健康,但是正確的吃法,我到結婚以後才真正學會。

一般而言,蔬菜和水果不能一起吃,因為兩者需要消化的時間不同;而且蔬菜與水果都有纖維質,一下攝取太多可能會造成脹氣。正確的吃法,是蔬菜在正餐裡食用,步驟為先喝湯再吃蔬菜,然後是吃麵、飯與肉類;水果則應該在兩餐的間隔中食用才是。不過,有些蔬菜例外,可以和水果一起吃,包括苜蓿芽、甜椒類、瓜類與蕃茄,這些蔬果可以混合作為蔬果沙拉食用,也可以打成精力湯來喝。

蔬菜或水果若要加熱烹調,在清洗乾淨後,最好立刻下鍋;而且如果是葉菜類,從下鍋到起鍋的時間,盡量不要超過一分鐘,以免營養素流失。

在清洗蔬果的方式上,有人會用鹽或麵粉洗滌(我還聽過有用牙膏或黃豆粉的!),其實正確的洗滌方式是以軟毛刷仔細輕輕刷洗,用流動的水沖洗蔬果外層(不過水費部份,用這個方式荷包一定損失慘重)。如果想要吃得安全又健康,可以選用有機的蔬果(當然也比較貴,荷包照樣會損失)。現代人要自己做頓飯,還真是難呀!

創作者介紹

恩寶媽的複合式分享

恩寶媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()