恩寶媽的複合式分享

坐月子期間最高興的，除了恩寶身體健康，或是那天他好吃好睡、不必人操心之外，其他的，莫過於「吃飯」這件大事。(真的算大事，所謂吃飯皇帝大咩！)

如果你吃過一般坊間那些很有名氣的月子餐，不蓋你，吃到後來實在會想昏倒。不只餐餐聞的都是麻油米酒跟中藥味，而且食材變化還不大，最多就是補品的主材料，在排骨雞肉魚肉跟豬肝豬腰間換來換去，然後今天的中藥也許是黃耆加當歸，明天就換成杜仲。更重要的是每碗湯裡面的油分真的不少，如果真的就這樣整碗喝光的話，我很懷疑肚子要怎麼消下去(有個辦法：把他放涼一些，改用吸管喝，可以少喝點油)。至於青菜水果的量，唉，真的不怎麼多。什麼，你問我才生第一胎，怎麼可能會了解？哈，本小姐我N年前就在某外送月子餐機構擔任採購助理，月子餐用哪些食材我一清二楚；何況我姊生第二胎時也是訂外面的月子餐，套句她的結論：「不如去熱炒店買雞湯魚湯回來，其他菜自己弄一弄就好了！」

關於很多月子餐機構以「莊氏坐月子法」為依據這件事，我想以後再來慢慢討論。回到正題，我在這間月子中心，最滿意的服務之一就是月子餐，因為：不油、變化多，而且青菜水果份量相當足夠，最重要的是好吃！

好吃的料理，當然要有好廚師烹調才行。這位廚師我見過幾次，話不多，但很誠懇，若有問題或需求，他都會仔細聆聽與回應。至於他的背景，我知道的是：在圓山飯店當過廚師，曾到美國工作、為了與家人團聚才回台灣。那麼廚藝呢？嘿嘿！有多少人坐月子時，點心能吃到不放鹽、又有香味的餛飩湯和魚丸粄條湯？而且餛飩和魚丸還是廚師親手做的；另外，當妳看到水果的時候，會發現裡面的水蜜桃或火龍果，被雕成一朵花的形狀！

月子餐的目的，除了讓產婦補充營養、恢復元氣之外，調理身體也是很重要的一環。其中，懷孕期間累積在體內的水分必須排除，因此月子餐通常都不放鹽。但是不加鹽巴、醬油這類的調味料，食物豈不是淡然無味？不然就是得像一般坊間機構做的，弄很濃的麻油米酒味與中藥味。但是我住的月子中心不一樣，廚師會想辦法找各種食材來提味，例如炒菜放薑片、蝦米，煮湯放枸杞或紅棗，鹹湯圓這類的點心就放芹菜、蔥花……一般人看起來可能覺得沒什麼，但對於很多認命只能吃麻油料理的人，這可是求之不得的事情哩！

講到麻油，這裡雖然也用麻油料理食物，但第一週例外，因為產婦生完頭一星期是不該碰麻油的，因此那段時間改用茶油來烹調。我記得入住之後一星期，廚師開始將餐點全部用麻油料理，結果早上吃完早餐沒多久，護士來量體溫時，看到溫度嚇了一跳：「恩寶媽，妳發燒了耶！」

對耶，我也感覺全身有點熱烘烘的，但是沒有不舒服啊，沒咳嗽也沒流鼻水打噴嚏之類的。護士認為有可能是「漲奶熱」，叫我去擠奶，之後再看看狀況。我乖乖地聽話去擠奶，又等了半小時再量體溫，咦，還是發燒耶，而且溫度反而更高了！不會吧，我這是什麼怪毛病？好不容易等體溫降一點，以為沒事了，沒想到中午吃完飯又燒起來。一群人疑惑了半天，最後是恩寶爸突然想到，問我：「妳是不是今天開始改吃麻油？」我才恍然大悟。懷孕前我吃麻油料理也會有點燥熱，不過很快就沒事了；現在才生產完不久，可能身體更敏感了吧，我變得一口都不能碰。結果一直到我坐完月子為止，我吃的餐點，都只能用茶油來烹調。投資月子中心的老闆如果知道這件事，搞不好會將我列為「拒絕往來戶」，或是要求我必須加價才能住，因為──茶油的價格是麻油的好幾倍……

撇開「麻油事件」不談，關於吃月子餐這件事，我真的不能不佩服廚師的功力。每天挖空心思替我們這些媽媽開菜單、換菜色，實在不是件容易的事。只是吃飯畢竟有個人喜好問題，我愛吃的東西，其他媽媽不一定捧場。記得有陣子我吃每天下午的鹹點心吃得很高興，因為像鹹湯圓、餛飩湯這些，都是我愛吃的東西(儘管沒有放鹽)。但後來一位新進媽媽入住之後，反應她愛吃的點心都是甜的，鹹的她不吃；我又不好意思當「澳洲來的客人」(就是指奧客啦！)，說我並不愛吃甜的食物，而且也不想給廚師多製造麻煩。從那之後，只好乖乖抱著遺憾的心情，每天兩次點心都吃甜的……

那麼，除了點心以外，三餐的內容呢？

早餐：主食、湯品、青菜
午餐：主食、湯品、青菜、兩種配菜、水果
晚餐：主食、湯品、青菜、一種配菜、水果

那段時間我吃得太高興了，壓根兒不會想到還有朋友需要參考，所以很多餐點跟菜單都沒拍下來，真是抱歉啦！