小時候，老爸自己開館子做生意。十幾年前的淡水英專路，街上只有我們這一家餐廳，因此生意好到不得了，尤其是淡大的學生，下了課就像蝗蟲過境似地蜂擁而來，我們小小的店面常常被擠得水洩不通。那時賣的最好的是「招牌飯」，烤雞、烤鴨、叉燒肉三種主菜加兩種配菜，上面還有一個荷包蛋，而且是熱騰騰的，每次一有人點招牌飯，糖爸爸就開始起油鍋準備煎蛋。有時生意忙，得同時炒菜煮湯燙麵，但招牌飯上的荷包蛋，一定都是熱的。
我那時應該不過小學二年級吧，有一天進廚房去幫忙，隨口問了一句：「爸，為什麼你不先把荷包蛋通通煎好，跟其他配菜一樣直接裝盤呢？」
老爸切菜的手停了下來。
「我的烤雞烤鴨和配菜，因為需要時間跟工夫烹調，供應給客人時，不得已多少會涼掉；但荷包蛋不是多麻煩的料理，我如果連這個也先煎好變成涼菜，不就對不起客人了嗎？他們不是來吃涼麵冷飯的，所以如果我的能力做得到，一定盡量現點現做。」
「..............」
時光到了十多年後，一個家庭主婦準備晚餐時，原本要把荷包蛋煎好再去排冷盤；想起這段往事，手中要打的蛋又放回流理台上。
是的，即使我沒有客人，但我的家人，還是應該要吃到熱騰騰的荷包蛋。
再談我之前去新竹的經驗，那是跟恩寶爸一起去，代替他哥哥照顧我公公兩天的事情。
記得第一天中午，弄完我公公的午餐之後，我們夫妻倆騎著小綿羊到處去隨便逛逛，順便找個地方吃午飯，後來在一條不怎麼熱鬧的街上發現一家小店。老闆操著湖南口音問我們要吃什麼，恩寶爸點了一碗湯麵，我點了一客排骨飯。老闆扯著大嗓門喊道：「女兒，叫妳媽煎個荷包蛋來！」只見那差不多十歲的小女生，心不甘情不願走進廚房，三分鐘以後端了個荷包蛋出來，放在老闆已經配置好飯菜的盤子裡，然後擺個臉色端過來問：「請問是先生還是小姐的排骨飯？」
我愣了許久，看著那個大嗓門的老闆，那個擺臉色的小女生，那個熱騰騰的荷包蛋。這樣的畫面，突然感覺好熟悉.....
那一餐飯，我是紅著眼眶吃完的。
我那時應該不過小學二年級吧，有一天進廚房去幫忙，隨口問了一句：「爸，為什麼你不先把荷包蛋通通煎好，跟其他配菜一樣直接裝盤呢？」
老爸切菜的手停了下來。
「我的烤雞烤鴨和配菜，因為需要時間跟工夫烹調，供應給客人時，不得已多少會涼掉；但荷包蛋不是多麻煩的料理，我如果連這個也先煎好變成涼菜，不就對不起客人了嗎？他們不是來吃涼麵冷飯的，所以如果我的能力做得到，一定盡量現點現做。」
「..............」
時光到了十多年後，一個家庭主婦準備晚餐時，原本要把荷包蛋煎好再去排冷盤；想起這段往事，手中要打的蛋又放回流理台上。
是的，即使我沒有客人，但我的家人，還是應該要吃到熱騰騰的荷包蛋。
再談我之前去新竹的經驗，那是跟恩寶爸一起去，代替他哥哥照顧我公公兩天的事情。
記得第一天中午，弄完我公公的午餐之後，我們夫妻倆騎著小綿羊到處去隨便逛逛，順便找個地方吃午飯，後來在一條不怎麼熱鬧的街上發現一家小店。老闆操著湖南口音問我們要吃什麼，恩寶爸點了一碗湯麵，我點了一客排骨飯。老闆扯著大嗓門喊道：「女兒，叫妳媽煎個荷包蛋來！」只見那差不多十歲的小女生，心不甘情不願走進廚房，三分鐘以後端了個荷包蛋出來，放在老闆已經配置好飯菜的盤子裡，然後擺個臉色端過來問：「請問是先生還是小姐的排骨飯？」
我愣了許久，看著那個大嗓門的老闆，那個擺臉色的小女生，那個熱騰騰的荷包蛋。這樣的畫面，突然感覺好熟悉.....
那一餐飯，我是紅著眼眶吃完的。
全站熱搜
留言列表
國外旅遊 (2)
